På Gastro Gaspari serveras det modern mat från lokala råvaror. Även på dryckessidan så finns det vin, öl och sprit från trakten. Köket har ett nordiskt tema, men gärna med skånska inslag. Fokus på bra råvaror och rätt behandlade med höga smaker.

Restaurangen huserar i en totalrenoverad smedja som härstammar från 1800-talet, på landet i Flyinge, ett stenkast från Lunds puls. Hit kommer man för att slippa stressen i stan och bara njuta av lugnet. Här är det familjär stämning och härlig känsla, både på inredning och personal.

På luncherna så är det husmanskost som gäller, mat man känner igen fast oftast modernt uppdaterad eller med någon intressant twist. På kvällarna så är det á la carte och här flödar fantasin för att skapa nytt. Menyerna kan variera dagligen beroende på vilka råvaror man får tag på från leverantörer, odlare och uppfödare.